สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง เครื่องจิ้มสุดแซ่บจับคู่เติมความอร่อย

5 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง ปูดอง ทะเลดอง จับคู่ความแซ่บ เก็บได้นาน

รวมลิสต์สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง ปูดอง ทะเลดอง เครื่องจิ้มสุดแซ่บจับคู่กับอาหารทะเลดองเติมความอร่อย พร้อมเคล็ดลับการเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดให้อยู่ได้นาน

น้ำจิ้มซีฟู้ด นอกจากจับคู่กับอาหารทะเลปิ้ง ย่าง นึ่งแล้ว ยังจิ้มกับอาหารทะเลดองได้อีกด้วย กับน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง ปูดอง ทะเลดอง เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง น้ำจิ้มซีฟู้ดปูดอง น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกขี้หนู น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด เป็นต้น ก่อนเข้าครัวเรามาดูเคล็ดลับการเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดกัน

เคล็ดลับการเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดให้อยู่ได้นาน

• ควรเลือกส่วนผสมที่สดใหม่ เช่น พริก กระเทียม รากผักชี นำไปล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนนำไปปรุงอาหารเพื่อให้เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น
• น้ำส้มสายชูจะเป็นตัวดองทำให้พริกไม่เสีย สามารถเก็บได้นานขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปรี้ยวเท่ามะนาว
• ในขั้นตอนการทำ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาวไปตั้งไฟให้เดือด เทใส่ขวดขณะร้อนแล้วปิดฝาทันที จะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ เวลาจะนำมากินให้เทใส่ถ้วยแล้วค่อยบีบมะนาวลงไป
• ก่อนกินควรแยกน้ำจิ้มซีฟู้ดออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่จะกินและส่วนที่จะเก็บไว้
• เมื่อทำเสร็จแล้วควรเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ภาชนะมีฝาปิด ใส่ขวด หรือแบ่งเป็นถุงเล็ก ๆ แล้วแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้ประมาณ 1 เดือน เวลาจะใช้นำลงมาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาล่วงหน้า 1 วัน หรือเอาออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลาย ถ้านำเข้าแช่ช่องธรรมดาจะเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน
• หากเก็บไว้นานเกิน สีของน้ำจิ้มและรสชาติจะเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมากินอีก

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดมีอะไรบ้าง

ส่วนใหญ่น้ำจิ้มซีฟู้ดจะมีพริก กระเทียม น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ บางสูตรใส่น้ำเชื่อมเพื่อความสะดวก ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำมะนาว บางสูตรใส่น้ำส้มสายชูแทนมะนาวหรือใส่คู่กับน้ำมะนาวไปด้วยเลยก็ได้ บางสูตรใส่สับปะรดหรือถั่วตัดเพิ่มรสหวานจากธรรมชาติ ถ้าต้องการเพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้นให้ใส่รากผักชี ผักชี หรือโหระพา ลงไปด้วย

น้ำจิ้มซีฟู้ดมีกี่แบบ

น้ำจิ้มซีฟู้ดมีหลากหลายแบบ แต่ละแบบก็สามารถจิ้มอาหารทะเล ปิ้ง ย่าง อาหารทะเลลวก อาหารทะเลนึ่ง รวมทั้งอาหารทะเลดองได้ แล้วแต่ชอบแบบไหน แต่ทั้งนี้ ถ้าหากว่าต้องการทำให้เด็ก ๆ กินได้ก็สามารถลดส่วนผสมของพริกหรือใส่ถั่วตัดเพิ่มความหวานลงไปด้วยได้

1. น้ำจิ้มซีฟู้ดปูดอง

น้ำจิ้มซีฟู้ดปูดอง สูตรนี้เครื่องโขลกมีทั้งพริกสดกับกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา ชิมรสชาติแซ่บตามชอบ เอาไว้จิ้มกับปูดองหรือทะเลดองสูตรอื่น ๆ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดปูดอง

• น้ำมะนาวแป้น 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• ​​​น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดปูดอง

• นำส่วนผสมทั้งหมดมาตำรวมกัน ชิมรสตามชอบ

2. น้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง

น้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดองหรือกั้งดอง สูตรนี้ใส่กระเทียมกับพริก ปรุงรสด้วยน้ำกระเทียมดองและน้ำมะนาว เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน เอาไว้จิ้มหรือราดบนทะเลดองก็อร่อยฉ่ำ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง

• กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ 1-2 หัว
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกระเทียมดอง 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งดอง

• ผสมทุกอย่างจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3. น้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด

น้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด สูตรนี้ใส่กระเทียม พริกเขียว รากผักชี มะนาว น้ำตาล และน้ำปลา ที่ขาดไม่ได้เลยคือนมสด นำทุกอย่างไปปั่นจนเนียน เหมาะสำหรับสายเผ็ดน้อย รสชาติจะมีความละมุนกลมกล่อม

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด

• กระเทียม 1 กำมือ
• พริกเขียว 1 กำมือ
• รากผักชี 2 ต้น
• นมสด 1/2 ขวดกลาง
• มะนาว 4-6 ลูก
• น้ำตาลทราย หรือน้ำเชื่อม 1 ถ้วยเล็ก
• น้ำปลา 1 ถ้วยเล็ก

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดนมสด

1. นำพริกเขียวใส่เครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี และนมสด ปั่นรวมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม มะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน (สามารถเพิ่ม-ลดความเปรี้ยว-หวานได้ตามความชอบ)

4. น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกสด

น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกสด สูตรนี้ใส่พริก กระเทียม และผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ จับทุกอย่างปั่นหรือโขลกจนเข้ากัน จะจิ้มหรือราดอาหารทะเลดองก็เยี่ยม

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกสด

• น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 3 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 4 ถ้วย
• พริกขี้หนู 200 กรัม
• กระเทียมไทย 200 กรัม
• ผักชี 200 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกสด

1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้วหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

5. น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกแดง

น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกแดง สูตรนี้ใส่พริกสีแดงโขลกกับกระเทียม ปรุงรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ตามชอบ เอาไว้จิ้มกุ้งดอง ปูดอง แซลมอนดอง เหมาะกับสายเผ็ดจริง ๆ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกแดง

• พริกสดสีแดง
• กระเทียม
• มะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกแดง

• โขลกพริกกับกระเทียม ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เพิ่มเติมรสเปรี้ยวและเผ็ดได้ตามใจชอบ